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不朽情缘app下载3亿！蜜雪冰城跨界收|高木加织|购了一家新公司
2025-10-26 09:53:28
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不朽情缘不朽情缘app下载✿✿。不朽情缘网站✿✿！饮食加盟✿✿。当“你爱我✿✿，我爱你✿✿，蜜雪冰城甜蜜蜜”的魔性旋律还在街头巷尾回荡时✿✿，这家以平价产品横扫下沉市场的茶饮巨头✿✿，已悄然将目光投向了新赛道✿✿。
国庆节期间✿✿，蜜雪冰城发布公告✿✿，将通过增资和股权受让方式✿✿，以2.968亿元获得鲜啤连锁品牌福鹿家53%的股权✿✿。这则公告✿✿，揭开了蜜雪冰城的野心——这家现制饮品巨头的业务版图✿✿，正式从茶饮✿✿、咖啡✿✿，延伸至主打鲜啤的微醺赛道✿✿。
被蜜雪冰城收入囊中的福鹿家✿✿，并非毫无根基的新玩家✿✿。公开数据显示✿✿，这个鲜啤品牌成立于2021年✿✿，自诞生起就主打“现制现饮”的核心模式高木加织✿✿，产品矩阵覆盖经典原浆✿✿、果味鲜啤✿✿、小麦精酿等多元品类✿✿，门店则布局社区✿✿、商圈✿✿、夜市等餐饮高频消费场景✿✿，强调新鲜现制以及高性价比的大众定位✿✿，与蜜雪冰城的客群画像高度契合✿✿。
2023年5月开放加盟后✿✿，福鹿家更是凭借迅猛的扩张速度成为赛道黑马✿✿。据《财经杂志》报道✿✿，截至2025年8月✿✿，其门店数量已突破1200家✿✿，覆盖中国28个省份✿✿，这样的扩张速度远超同赛道多数品牌✿✿。快速拓店的同时不朽情缘app下载✿✿，福鹿家还实现了盈利✿✿，2024年品牌税后利润为107万元✿✿。
选择此时收购福鹿家✿✿，蜜雪冰城的算盘较清晰✿✿。它看中的或许不只是赛道的增长红利✿✿，更是想把万店加盟体系以及冷链网络的资源复制到新领域✿✿，试图在鲜啤市场再造一个“平价之王”✿✿。
但现打鲜啤不是柠檬水✿✿，消费场景✿✿、原料保鲜✿✿，以及早已盘踞的传统啤酒巨头与新兴连锁品牌✿✿，都在考验其跨界能力✿✿。蜜雪冰城的玩法✿✿，在新赛道还能奏效吗？
近年来✿✿，随着消费者对啤酒品质需求升级✿✿，现打鲜啤以新鲜✿✿、无添加的优势快速崛起✿✿，成为精酿啤酒市场增速最快的细分赛道✿✿。蜜雪冰城在公告中直言✿✿，收购福鹿家是为了把握现打鲜啤行业的发展机遇✿✿。与此同时✿✿，品牌更是同步披露了开店目标✿✿，预计2026年将福鹿家门店拓展至2500家✿✿，并规划从供应链✿✿、品牌运营✿✿、加盟体系三大维度推进协同✿✿，为这一目标铺路✿✿。
翻开福鹿家的股权图谱会发现✿✿，其实际控制人田海霞✿✿，正是蜜雪冰城CEO张红甫的配偶✿✿，她是蜜雪冰城发展史上的关键角色✿✿，曾经深度参与了品牌底层逻辑的搭建✿✿。
2005年✿✿，蜜雪冰城还只是河南郑州街头一家靠1元冰淇淋试水市场的小作坊✿✿，创始人张红超用极致性价比的单品打开市场后✿✿，亲戚们看在眼里✿✿，纷纷凑钱想要加入经营✿✿，这也逐渐催生出蜜雪冰城加盟模式的雏形✿✿。
在萌芽阶段✿✿，作为张红超弟弟张红甫的妻子✿✿，田海霞看到了下沉市场对平价饮品的巨大需求✿✿，而张红甫成为初代加盟商后✿✿，田海霞几乎全程参与了加盟模式的打磨不朽情缘app下载✿✿，从选址逻辑✿✿，到供应链思路✿✿，她对下沉市场以及平价扩张的底层方法论有了解✿✿。
2018年✿✿，田海霞开启独立创业之路✿✿，瞄准便利店赛道推出“芙鹿家”✿✿，首店特意选在张红超的母校河南财经政法大学✿✿，几乎复刻了蜜雪早期靠校园店积累第一批年轻客群的路径✿✿。不到三年✿✿，芙鹿家在河南铺开百家门店✿✿，甚至喊出“2023年千店✿✿、2024年跻身行业前十”的目标✿✿。
但便利店赛道已是巨头割据的红海✿✿，十足✿✿、美宜佳等品牌凭借成熟供应链和规模优势领先✿✿，田海霞很快意识到✿✿，要突破竞争壁垒✿✿，必须找到更适配自身资源的赛道✿✿，而正处于爆发期的现打鲜啤赛道✿✿，进入了她的视野✿✿。
这个赛道既需要一定的扩张能力✿✿，又依赖冷链供应链支撑✿✿，恰好与蜜雪冰城的核心能力高度契合✿✿。2021年✿✿，田海霞将芙鹿家的重心全面转向精酿啤酒✿✿，推出“福鹿家啤酒厂”✿✿。
正因如此高木加织✿✿，福鹿家处处渗透着浓厚的“蜜雪基因”✿✿。从品牌定位看✿✿，福鹿家打出“成年人的奶茶✿✿，叫做微醺快乐”的口号✿✿，直接锚定与蜜雪重叠的年轻客群✿✿。天下网商发现✿✿，为贴合年轻客群✿✿，降低饮用门槛✿✿，它将酒精度控制在2.3—5度✿✿，开发果啤✿✿、奶啤等有清甜口感的品类✿✿。价格上也贯彻平价策略✿✿：5.9元的基础鲜啤✿✿、8.8元的茶啤✿✿、9.9元的果啤✿✿，即便最贵的区域限定款也仅14.9元✿✿，比多数同赛道品牌低出30%—40%✿✿。
从运营模式看✿✿，它也复刻了奶茶店的轻量化✿✿，20多平米的小店✿✿、以外卖自提为主✿✿，连门店选址逻辑✿✿、装修风格都与蜜雪茶饮店高度趋同✿✿。为了突出现制✿✿，福鹿家也和奶茶店一样✿✿，把接酒开关放到消费者可以看到的位置高木加织✿✿，当面把啤酒接到杯子或是袋子里✿✿，强化新鲜认知✿✿。
田海霞用数年时间完成了福鹿家的团队搭建✿✿、产品验证与门店铺垫✿✿，蜜雪冰城也以最低成本拿到了鲜啤赛道的“入场券”✿✿。
据天眼查显示✿✿，鲜啤福鹿家品牌母公司福鹿家（郑州）企业管理有限公司的实控人为田海霞✿✿，麦浪同舟不朽情缘app下载✿✿、赵杰以及贾荣荣为股东✿✿。在这笔交易前✿✿，田海霞直接持有福鹿家60.05%股权✿✿，并通过郑州麦浪同舟企业管理合伙企业间接持股20.41%✿✿。交易完成后✿✿，田海霞持股降至29.43%✿✿。
据《东十四条资本》测算✿✿，这部分股份价值总估值约2.2亿元✿✿，这场家族业务整合✿✿，既让蜜雪快速切入鲜啤赛道✿✿，也让田海霞“落袋”超2亿元✿✿，堪称一场双赢的布局✿✿。
押注现打鲜啤✿✿，福鹿家承载着蜜雪冰城在新赛道再造一个自己的未竟野心✿✿。从某种程度上看✿✿，这很像“幸运咖模式”的战略延续✿✿。
2020年✿✿，蜜雪冰城推出咖啡品牌幸运咖时✿✿，打法与如今布局鲜啤如出一辙✿✿，同样以极致低价破局✿✿，用5元的美式✿✿，不到10元的拿铁击穿咖啡价格底线✿✿，与库迪正面对战✿✿。
同样依托母公司的加盟体系与供应链资源✿✿，幸运咖确实在咖啡赛道跑出了速度✿✿，据Tech星球报道✿✿，截至2025年7月✿✿，幸运咖全国签约门店总数已突破7000家✿✿。
它的核心目标是复刻蜜雪茶饮的“万店神话”✿✿，但从咖啡整体行业来看✿✿，这一目标仍未达成✿✿。关键的问题在于✿✿，咖啡赛道的竞争逻辑与茶饮不同✿✿。今年以来✿✿，借助外卖补贴大战不朽情缘app下载✿✿，Manner✿✿、古茗✿✿、瑞幸等众多连锁品牌从一二线城市向下沉市场渗透✿✿，直接冲击幸运咖的价格优势✿✿；而咖啡消费者对品质的敏感度高于茶饮✿✿，相比之下幸运咖的复购率与忠诚度并没有那么高✿✿，增长逐渐显露出瓶颈✿✿。
根据中研普华研究院《2025-2030年中国精酿啤酒行业竞争分析及发展前景预测报告》✿✿，中国精酿啤酒市场规模已从2022年的428亿元增长至2024年的680亿元✿✿，预计到2030年将突破2000亿元✿✿，年复合增长率达18.5%✿✿。
从消费群体来看✿✿，现打鲜啤的主力客群是18—35岁的年轻人✿✿，与蜜雪冰城奶茶✿✿、咖啡的用户重合度超过60%✿✿，这意味着蜜雪冰城无需重新教育市场✿✿，就能将既有客群转化为鲜啤消费者不朽情缘app下载✿✿。
但这个看似蓝海的赛道✿✿，也已挤满了玩家✿✿。从竞争格局来看✿✿，现打鲜啤市场目前形成了传统巨头✿✿、新兴连锁以及区域品牌三足鼎立的态势✿✿，每个阵营都有自己的护城河✿✿。
在现打鲜啤赛道的竞争版图中不朽情缘app下载✿✿，新兴连锁品牌以轻量化运营为特点✿✿，精准切中年轻消费群体的需求✿✿，成为赛道中颇具活力的阵营✿✿。其中✿✿，以优布劳✿✿、海伦司✿✿、猫员外为代表的小酒馆品牌✿✿，堪称这一阵营的标杆✿✿。
成立于2013年的优布劳✿✿，凭借为海底捞定制精酿啤酒成功在餐饮场景打响名气✿✿，此后转型自有连锁赛道✿✿，优布劳聚焦高性价比以及社区渗透策略✿✿，2024年门店数量突破2000家✿✿，成为现打鲜啤连锁领域的头部玩家✿✿。
而海伦司✿✿、猫员外则走出了另一条路径✿✿，它们以平价小酒馆为载体✿✿，用做奶茶的逻辑重构鲜啤消费✿✿。比如简化产品SKU✿✿、降低酒精度适配大众口感✿✿，门店装修也更贴合社交需求✿✿。这些品牌的核心优势在于社交场景以及轻量化的运营模式✿✿。
相较于新兴品牌的灵活✿✿，传统啤酒巨头则凭借数十年沉淀的供应链硬实力✿✿，在赛道中占据稳固地位✿✿。2019年✿✿，上市公司乐惠国际就将精酿鲜啤定为第二主业✿✿，推出现打鲜啤品牌“鲜啤30公里”✿✿，快速在商超✿✿、社区铺开✿✿；泰山原浆啤酒则聚焦短保鲜啤✿✿，以德国风味✿✿、纯净酿造✿✿、短保为核心标签✿✿，在北方市场尤其山东区域形成强品牌认知✿✿；珠江鲜啤依托本地啤酒厂资源✿✿，实现毛细血管式的覆盖✿✿。这些传统巨头的护城河✿✿，本质是供应链掌控力✿✿。
此外高木加织✿✿，还有部分区域品牌盘踞在地方市场✿✿，这些品牌虽然规模不大✿✿，但熟悉本地消费习惯✿✿，对蜜雪冰城的下沉策略构成了一定挑战✿✿。
蜜雪冰城与福鹿家的联手✿✿，的确在现打鲜啤赛道构筑起了独特的竞争优势✿✿：一方面✿✿，蜜雪冰城手握现制饮品行业最成熟的加盟体系✿✿，蜜雪冰城2025年中期业绩数据显示✿✿，截至2025年6月30日✿✿，其全球门店网络已突破5.3万家✿✿，较去年同期的 43218家增长22.7%✿✿，其中中国内地门店达48281家不朽情缘app下载✿✿。这些加盟商不仅有丰富的线下运营经验✿✿，对蜜雪冰城的平价策略也高度认同✿✿，一旦福鹿家开放加盟✿✿，很容易形成万店复制的规模效应✿✿。
另一方面✿✿，蜜雪冰城的冷链网络是破解鲜啤行业痛点的关键✿✿，鲜啤的保质期极短✿✿，从生产到消费的全链路高度依赖稳定冷链✿✿，而蜜雪冰城的冷链能力与配送体系✿✿，能够帮品牌更好地降低损耗率✿✿，保证品质✿✿。
不过优势之下✿✿，蜜雪冰城要在鲜啤赛道复刻茶饮神话✿✿，面临的情况远比想象中复杂✿✿。现打鲜啤与茶饮虽同属现制饮品范畴✿✿，却在产品属性与消费场景上存在本质差异✿✿，这些差异正是蜜雪冰城需要跨越的关键✿✿。
从消费场景来看✿✿，茶饮产品主打即时解渴✿✿，消费场景分散在街边高木加织✿✿、校园✿✿、写字楼等各类场所✿✿，用户决策周期短✿✿，日常复购率高✿✿；而鲜啤的消费场景更具社交属性✿✿，多与家庭聚餐✿✿、朋友聚会✿✿、夜市宵夜等场景绑定✿✿，用户不仅关注产品本身✿✿，更在意消费氛围✿✿，这与蜜雪冰城所走的快消逻辑不尽相同✿✿。此前✿✿，福鹿家虽以“成年人的奶茶”定位试图打通场景✿✿，但仍然有一定的场景适配度不足的问题✿✿。
另一大挑战在于平衡平价与品质的关系✿✿。无论是此前的幸运咖不朽情缘app下载✿✿，还是如今的福鹿家✿✿，蜜雪冰城始终以低价为核心竞争力✿✿，但酒精饮品与茶饮✿✿、咖啡不同✿✿，消费者对品质的敏感度更高✿✿，一旦出现口感波动或食品安全问题高木加织✿✿，还可能对蜜雪冰城的口碑造成冲击✿✿。
对于整个现打鲜啤行业而言✿✿，蜜雪冰城的入场既是挑战也是机遇✿✿。它的低价策略可能会倒逼行业整体降价✿✿，加速中小品牌的淘汰✿✿，尤其是那些供应链不稳定✿✿、成本控制能力弱的区域小品牌高木加织✿✿。同时✿✿，它也会教育更多下沉市场的消费者✿✿，推动现打鲜啤的普及✿✿，扩大整个赛道的规模✿✿。但谁能胜出✿✿，不取决于谁的价格更低✿✿，而取决于谁能更好地平衡成本✿✿、品质✿✿、场景三者的关系✿✿。
